Nazook (Gata armenia)

gata armenia

Nazook (Նազուկ) es un delicioso postre tradicional de Armenia, también se le conoce como la gata armenia. Este pastel es crujiente, pero blando, es dulce, pero no demasiado dulce, es simplemente exquisito y es genial para acompañar con té, café o chocolate caliente.

Ingredientes

  • 4,5 tazas (560 gramos) de harina.
  • 2 tazas (230 gramos) de crema agria.
  • 3,5 tazas (400 gramos) de mantequilla blanda.
  • 1 paquete (7 gramos) de levadura instantánea.
  • 1,5 tazas (340 gramos) de azúcar.
  • 2 cucharaditas (10 ml) de vainilla.
  • 2 yemas de huevo.

Preparación

Para la masa de hojaldre

  1. Tamizamos (con un colador) 3 tazas de harina en un recipiente grande.
  2. Añadimos la levadura, mezclamos y agregamos la crema agria y la mitad de mantequilla.
  3. Con las manos (o con una batidora amasadora) amasamos la masa durante unos 10 minutos, hasta que la masa ya no se pegue al recipiente. Tip: Si sigue muy pegajosa, agregamos harina poco a poco.
  4. Cubrimos la masa y la refrigeramos durante unas 4 horas.

Para el relleno

  1. Mezclamos el resto de harina, el azúcar y el resto de mantequilla.
  2. Añadimos la vainilla.
  3. Mezclamos el relleno hasta que esté más grumoso (No debería tardar mucho).

Para el Nazook

  1. Cortamos la masa refrigerada en 4 trozos iguales.
  2. Le damos forma rectangular grande a 1 trozo, espolvoreando la superficie de trabajo con un poco de harina antes (la masa debe ser fina, pero no transparente).
  3. Extendemos de forma uniforme la 1/4 parte del relleno sobre la masa extendida.
  4. Desde uno de los lados largos, comenzamos a enrollar lentamente la masa hasta tener una masa larga y delgada (cuidando que el relleno se mantenga distribuido).
  5. Aplastamos la masa con la mano y los dedos para que se aplane un poco (sólo un poco).
  6. Pintamos la masa con la yema de huevo, la cortamos en 10 trozos iguales y los colocamos en una bandeja sin engrasar.
  7. La ponemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior se dore.
  8. Dejamos enfriar y a disfrutar!

Consejos

    • La masa se puede preparar con yemas de huevos en lugar de crema agria.
    • Para el relleno hay muchas opciones, entre las más tradicionales:
      • Canela
      • Almendras
      • Avellanas
      • Nueces

¿Sabías qué?

El Nazook es un postre muy típico, tanto es así, que siempre está presente en las ocasiones especiales como la Pascua.

Puntuación Promedio: 4.5 / 5. Votos: 4

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Descubre más Recetas

berenjenas armenias

Imam Bayildi (Berenjenas rellenas)

Ingredientes 2 cebollas medianas picadas. 3/4 taza de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. 3 tomates medianos, pelados ...
Leer Más
Menemen receta turca

Menemen (Huevos Revueltos)

De origen turco, que también se ha puesto de moda en Armenia, un plato tradicional de esta región. El Menemen ...
Leer Más
kebab armenia

Iskender (Kebeb Tradicional)

Ingredientes 300 gramos de entrecot en rodajas finas. 150 gramos de pan de pita. 4 pimientos verdes finos. 1 cucharada ...
Leer Más
Khashlama receta

Khashlama (Carne Armenia)

Khashlama (Խաշլամա) es un plato principal de la comida típica de Armenia, está hecho básicamente de carne y verduras cocinadas ...
Leer Más
pastel Mont Blanc

Mont Blanc (Pastel Tradicional)

Uno de los mejores postres clásicos que puedes probar en tu vida es el Mont Blanc (o monte bianco), este ...
Leer Más
tabule receta armenia

Tabulé Armenio (Ensalada Tradicional)

Se conoce como tabule, tabbule o taboule a una ensalada árabe que es bastante popular y conocida entre los países ...
Leer Más
receta hummus armenio

Hummus (Receta Armenia)

Dentro de la cocina y las recetas de medio oriente, el hummus armenio (հումուս) y de otras variedades es tal ...
Leer Más
pan armenio

Khachapuri (Pizza Tradicional)

Con una corteza rellena de queso y un huevo horneado en el centro, khachapuri es un delicioso pan en forma ...
Leer Más
Chikefte armenio

Chikefte (Keppe Crudo)

Chikefte (Չիկուֆտե) o kibbeh nayeh es un plato muy típico de la cocina armenia, libanesa y siria, también es cocido ...
Leer Más