Manti Armenio

manti armenio

Manti o Mantu es un popular plato en Armenia, son albóndigas o empanadas rellenas de carne, con su sabrosa salsa roja y yogur. Aquí te traemos una fácil receta que dejará sorprendida a toda la familia.

Ingredientes

Para la masa

  • 3 tazas de harina.
  • 2 cucharadas de leche en polvo.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1/4 de taza de aceite de oliva.
  • Agua caliente, para formar la masa.

Para el relleno

  • 1 kilogramo de carne picada.
  • 1 cebolla pequeña picada.
  • Pimientos.
  • Pimentón.
  • Especies (comino, cilantro, cardamomo, canela… ).

Para la salsa roja

  • 1 cebolla pequeña picada.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 2 cucharaditas de pasta de tomate.
  • 1 lata de salsa de tomates.
  • 1 taza de agua hirviendo.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • 1 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 cucharadita de sal.
  • Melaza de granada (opcional) para decorar.

Salsa de yogur y ajo

  • 2 tazas de yogurt natural.
  • 3 dientes de ajo finamente picados.
  • Sal.

Preparación

Manti

  1. Mezclamos todos los ingredientes de la carne y formamos con ella, pequeñas bolas.
  2. Mezclamos todos los ingredientes de la masa y la dejamos descansar durante 30 minutos.
  3. Cortamos la masa en filas para formar pequeños cuadrados y precalentamos el horno a 180ºC.
  4. Ponemos las bolas de carne en cada uno de los cuadrados y doblamos las esquinas como se puede ver en la foto.
  5. Engrasamos una bandeja redonda con el aceite de oliva, y ponemos nuestro manti, una al lado de la otra.
  6. Lo ponemos en el horno hasta que se dore, aproximadamente 12 minutos.

Salsa roja

  1. Ponemos aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla.
  2. Freímos hasta que esté tierno y añadimos el ajo, la pasta de tomate y las especias.
  3. Removemos durante 2 minutos, añadimos la salsa de tomate de lata y agua.
  4. Dejamos hervir a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Mientras tanto, mezclamos el ajo picado y el yogur, sazonamos con sal y guardamos.
  6. Para servir: Ponemos primero la salsa roja, luego agregamos el manti encima, añadimos la salsa de yogur y ajo y decoramos con la melaza de granada.

¿Sabías qué?

El manti no solo es popular en Armenia, sino que también lo es en Turquía, Uzbekistán, Afganistán, Kazajistán y algunos países de la Asia Central.

Puntuación Promedio: 4.8 / 5. Votos: 4

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Descubre más Recetas

Chikefte armenio

Chikefte (Keppe Crudo)

Chikefte (Չիկուֆտե) o kibbeh nayeh es un plato muy típico de la cocina armenia, libanesa y siria, también es cocido ...
Leer Más
tabule receta armenia

Tabulé Armenio (Ensalada Tradicional)

Se conoce como tabule, tabbule o taboule a una ensalada árabe que es bastante popular y conocida entre los países ...
Leer Más
borek turco

Borek (Empanada)

La asombrosa receta de börek está repleta de queso turco blanco picante, pero no dudes en usar feta si no ...
Leer Más
Kumpir turco

Kumpir (Patata Asada)

Kumpir (Կումպիր) es la versión turca de una patata asada, aunque normalmente las patatas se preparan en hornos especiales para ...
Leer Más
postre armenio chocolate

Mozaik Pasta (Pastel de chocolate)

Mozaik Pasta o Kalter Hund es un postre que tiene todo a su favor. Es fácil de hacer y los ...
Leer Más
Shamali basbousa semola

Shamali o Basbousa (Postre de Sémola)

El Shamali es el postre ideal para deleitarse en una tarde con una merienda junto a tus seres queridos y ...
Leer Más
queso turco

Kajmak – Queso Tradicional

El Kajmak o Kaymak es un delicioso queso de origen turco y se suele servir con pan como aperitivo, también ...
Leer Más
gata armenia

Nazook (Gata armenia)

Nazook (Նազուկ) es un delicioso postre tradicional de Armenia, también se le conoce como la gata armenia. Este pastel es ...
Leer Más
Khashlama receta

Khashlama (Carne Armenia)

Khashlama (Խաշլամա) es un plato principal de la comida típica de Armenia, está hecho básicamente de carne y verduras cocinadas ...
Leer Más