Kurabie (Galletas Armenias)

galletas armenias receta

Kurabie o kourabiedes es tradicional galleta armenia que solo tiene solo 3 ingredientes, pero de alguna manera producen una galleta reconfortante, refrescante y para derretirse en la boca.

Te mostraremos la receta original para que puedas disfrutar de las auténticas masitas armenias.

Ingredientes

  • 700 gramos de harina para todo uso.
  • 500 gramos de mantequilla.
  • 2 1/2 tazas de azúcar.
  • 200 gramos de almendras tostadas (opcional).
  • 1/2 cucharadita de vainilla (opcional).

Para recubrir

  • 2 cucharadas de agua de azahar.
  • 2 1/2 tazas de azúcar glas (fino).

Preparación

  1. Asamos las almendras en un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, las dejamos enfriar y después las cortamos en trozos pequeños.
  2. Batimos la mantequilla con el azúcar al principio a baja velocidad y luego a alta velocidad durante unos 10 minutos hasta que esté blanca y esponjosa, añadimos la vainilla y mezclamos.
  3. Cambiamos al gancho de amasar, agregamos las almendras y seguir revolviendo, añadiendo la harina poco a poco hasta que la masa esté suave pero no pegajosa.
  4. Le damos la forma deseada, usando un cortador de galletas o le damos forma de media luna o de bolas redondas usando las manos y las colocamos en la bandeja recubierta de papel de horno.
  5. Horneamos durante unos 12 minutos, cuando las saquemos estarán muy suaves pero se reafirmarán cuando se enfríen.
  6. Usando un pulverizador (flus flus), rociamos las galletas por ambos lados con agua de azahar y después con el azúcar glas y ya solo falta disfrutar!

¿Sabías qué?

La palabra “kourabies” proviene de la antigua Grecia y significa “horneado dos veces”, esta técnica fue desarrollada por los griegos para conservar el pan para los soldados. La palabra latina bis-cuit fue difundida por los comerciantes en Asia, donde mezclando el latín y Oriente se formó la palabra compuesta qurabiya / kurabiye.

Y se les empezó a dar la forma de media luna, cuando se empezaron a dar como regalo en Navidad, especialmente en países como Grecia, Armenia y Albania.

Puntuación Promedio: 5 / 5. Votos: 3

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Descubre más Recetas

Pastırma receta

Basterma Armenio (Carne Seca)

El Basterma Armenio, no es más que una carne de res ahumada muy sazonada y seca. Es una  receta tradicional ...
Leer Más
kebab armenia

Khorovats (Kebab Armenio)

Khorovats son unas deliciosas brochetas shish kebab de cordero cocinadas a la parrilla. Planee con anticipación para marinar la carne ...
Leer Más
manti armenio

Manti Armenio

Manti o Mantu es un popular plato en Armenia, son albóndigas o empanadas rellenas de carne, con su sabrosa salsa ...
Leer Más
bocadillo armenia turco

Balik Ekmek

Ingredientes 2 panecillos blandos, o pan turco blando. 2 filetes de caballa ahumada. 1/2 limón. Picante, al gusto. Ensalada 1 ...
Leer Más
Khashlama receta

Khashlama (Carne Armenia)

Khashlama (Խաշլամա) es un plato principal de la comida típica de Armenia, está hecho básicamente de carne y verduras cocinadas ...
Leer Más
Menemen receta turca

Menemen (Huevos Revueltos)

De origen turco, que también se ha puesto de moda en Armenia, un plato tradicional de esta región. El Menemen ...
Leer Más
harrisa armenia

Harissa Armenia

Harissa (հարիսա), Herriseh o Keshkeg es una comida típica armenia, es una especie de gachas de pollo deshuesado y trigo ¡Es ...
Leer Más
gata armenia

Nazook (Gata armenia)

Nazook (Նազուկ) es un delicioso postre tradicional de Armenia, también se le conoce como la gata armenia. Este pastel es ...
Leer Más
pan armenio

Matnakash (Pan Armenio)

El Matnakash es un pan armenio hecho con una masa ligera y esponjosa. Al igual que el lavash, el matnakash ...
Leer Más