Khorovats (Kebab Armenio)

kebab armenia

Khorovats son unas deliciosas brochetas shish kebab de cordero cocinadas a la parrilla. Planee con anticipación para marinar la carne 24 horas antes. Reserve la marinada para untarlo todo en la parrilla y sirva con lavash casero…… Una verdadera delicia armenia!

Ingredientes

  • 1 kilogramo de carne de cordero deshuesada, cortada en pequeños cubos.
  • 12 champiñones medianos sin tallo. 2 tomates grandes, sin corazón y cortados en 8.
  • 1/2 taza de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
  • 3 ajos grandes triturados.
  • 1/8 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de orégano fresco picado.
  • 1/2 cucharadita de romero fresco.
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 pimientos verdes grandes, cortados en 8 trozos cada uno.
  • 2 cebollas grandes cortadas en 8 trozos cada una.
  • 8 pinchos de madera, remojados en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.

Preparación

  1. En un recipiente mediano, mezclamos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el laurel, la sal, la pimienta, el orégano y el romero.
  2. Colocamos los cubos de cordero en un recipiente grande y le añadimos el marinado, mezclamos bien, cubrimos y refrigeramos por lo menos 24 horas, revolviendo de vez en cuando.
  3. Precalientamos la parrilla a temperatura media-alta y enhebramos cada pincho de solo cordero, cebolla, pimiento verde o champiñones.
  4. Añadimos a la verdura un poco de la marinada reservada.
  5. Ponemos a la parrilla lo primero el cordero y las cebollas ya que tardarán unos 12 minutos en cocerse, añadimos los pimientos verdes y los champiñones a los 5 minutos y por último los tomates sólo tardarán unos 3 minutos en cocinarse.
  6. Retiramos de la parrilla y los pinchos, se pueden volver a pinchar, alternando los ingredientes o simplemente ponemos el cordero y las verduras en un plato.
  7. Servimos con lavash (o pan pita) y a disfrutar!

Puntuación Promedio: 5 / 5. Votos: 1

We are sorry that this post was not useful for you!

Let us improve this post!

Tell us how we can improve this post?

Descubre más Recetas

berenjenas armenias

Imam Bayildi (Berenjenas rellenas)

Ingredientes 2 cebollas medianas picadas. 3/4 taza de aceite de oliva. 2 dientes de ajo picados. 3 tomates medianos, pelados ...
Leer Más
queso turco

Kajmak – Queso Tradicional

El Kajmak o Kaymak es un delicioso queso de origen turco y se suele servir con pan como aperitivo, también ...
Leer Más
bocadillo armenia turco

Balik Ekmek

Ingredientes 2 panecillos blandos, o pan turco blando. 2 filetes de caballa ahumada. 1/2 limón. Picante, al gusto. Ensalada 1 ...
Leer Más
borek turco

Borek (Empanada)

La asombrosa receta de börek está repleta de queso turco blanco picante, pero no dudes en usar feta si no ...
Leer Más
lahmacun receta shqip

Lahmacun (Pizza Armenia)

El lahmacun o lehmeyun, un  plato que es completamente característico de la gastronomía del Medio Oriente y los países Euroasiáticos ...
Leer Más
galletas armenias receta

Kurabie (Galletas Armenias)

Kurabie o kourabiedes es tradicional galleta armenia que solo tiene solo 3 ingredientes, pero de alguna manera producen una galleta ...
Leer Más
postre armenio baklava

Baklava Armenio (Postre Típico)

Un postre que surge durante el imperio Otomano. Un pastel turco hecho con pasta, relleno con pistachos y nueces. La ...
Leer Más
receta hummus armenio

Hummus (Receta Armenia)

Dentro de la cocina y las recetas de medio oriente, el hummus armenio (հումուս) y de otras variedades es tal ...
Leer Más
tarta de queso armenia Pasha Borek

Pasha Borek (Tarta de Queso Armenia)

Este exquisito platillo nos deslumbra al prepararlo porque es muy fácil y rápido. y su exquisito sabor está preparado para ...
Leer Más